CALDO DE PANZA

Posted on julio 29, 2011

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CALDO DE PANZA

1 PATA DE RES

4 LIBRAS DE PANZA

PREPARACION:

Se corta la panza en pedazos medianos. Se corta la pata, se lavan muy bien con auga y naranja agria y luego se pone a cocer, agregandole el recado bien frito.

Preparación del caldo

6 a 8 tomates

2 cebollas

2 chiles pimientos

Pimienta, orégano y sal al gusto

PREPARACION

Todo lo señalado anteriormente se fríe bien con unas dos cucharaditas de aceite y se le agrega al caldo.

Si se desea se le agregan verduras (elotes, güisquiles, plátanos, macal, repollo, payaque).

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