ESTOFADO

Posted on septiembre 4, 2011

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ESTOFADO

Ingredientes:

2 libras de carne (lomito)

1 chile pimiento

4 tomates medianos

3 dientes de ajo

2 cebollas medianas

1 cucharadita de pimienta

2 cucharadita de vinagre

Achiote y sal al gusto

Clavos de comer

Preparación:

Se corta la carne en trocitos, luego se pica la verdura, finamente. Se le hace una abertura en medio de cada trozo de carne se le pone un clavo y se le pone un poco de verdurra se deja en salmuera una noche ya lista con todos los ingredientes.

Se pone un sartén al fuero con 3 cucharaditas de aceite y se sofrie la carne, luego se le agrega 3 tazas de agua y se tapa, se lleva a ebullición y se baja a fuego lento. Si gusta le agrega papas mientras esta hirviendo.

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